Da li vašim kostima nedostaje so?

So u isto vreme predstavlja i izvor zdravlja, kao i pojedinih zdravstvenih problema, u zavisnosti od načine i količine korišćenja. Veliki broj ljudi svakodnevno pokušava da se odrekne soli, radi smanjenja krvnog pritiska, rizika od srčanih oboljenja i opšteg poboljšanja zdravlja.

Koliko je soli dnevno potrebno za očuvanje njihovog zdravlja?

Centar za osteoporozu preporučuje ishranu sa malom količinom soli za vaše kosti, i uopšte za celokupno zdravlje. Ali jedna studija sa gruzijskog medicinskog univerziteta je ukazala da smanjivanje soli neće pomoći vašim kostima.

Većina lekara smatra da će visoke količine natrijuma učiniti kosti slabijima, razmišljajući logikom da se i natrijum i kalcijum prirodno nalaze u kostima, a da natrijum povećava izlučivanje kalcijuma.

 

Da li postoji veza između količine soli i zdravlja kostiju?

Da bi se dokazala veza između količine soli i zdravlja kostiju, istraživači su se bavili jednom studijom i podacima u posmatranom periodu od 11 godina, u kojoj je učestvovalo skoro 70.000 žena u postmenopauzi. Upoređivani su podaci o frakturama (prelomima) kod svih žena, sa pregledima i studijama njihove mineralne gustine kostiju. Nalazi su bili vrlo iznenađujući…

Rezultati su pokazali da unos soli nije bio glavni faktor u zdravlju kostiju. Istraživači nisu našli nikakvu vezu između unosa natrijuma i mineralne gustine kostiju bilo gde u telu, ili povezanost sa stopama preloma. U stvari, otkrili su da ishrana sa većom količinom soli može biti povezana sa jačim kostima, većom mineralnom gustinom kostiju i manje učestalim prelomima kuka.

Istraživači nisu sigurni zašto ishrana sa malo soli ne koristi kostima. Oni su izložili da, kada se nivo natrijuma smanji, aktivira se sistem “renin-antiotenzin-aldosteron sistem” (RAAS). To je hormonski sistem koji reguliše krvni pritisak i ravnotežu tečnosti. Kada se aktivira, povećava resorpciju kostiju ili prelom.

I ostale studije su pokazale da ishrana sa malom količinom soli može dovesti do veće verovatnoće za prelome kostiju. Blagi nedostatak natrijuma kod starijih osoba je povezan sa problemima hodanja, deficita pažnje i mnogo većom stopom padova. Nizak nivo soli takođe može dovesti do povećanih preloma kod starijih pacijenata u bolnicama.

Možda će vam ove studije pomoći da ne gledate so kao neprijatelja. Na kraju krajeva, so je prisutna i u svim telesnim tečnostima, od krvi do suza i znoja.

 

Bitan je nivo natrijuma 

Natrijum u soli predstavlja esencijalni mineral. Pomaže u održavanju ravnoteže tečnosti u vašem telu. Prenosi nervne impulse i stimuliše vaše mišiće da se savijaju i opuštaju. Premalo natrijuma može dovesti do grčeva u mišićima, dehidratacije, slabosti i mučnine.

Najnovije smernice za zdravlje srca kažu da vam je potrebno manje od 2.300 miligrama natrijuma dnevno. To je jedna kašičica soli dnevno.

Skorašnje studije su pokazale da su visoki nivoi natrijuma (više od 6.000 mg dnevno) povezani sa više kardiovaskularnih oboljenja, kao i takođe i niski nivoi natrijuma ispod 2.300 mg dnevno. Drugim rečima, postoji sigurna zona. Za većinu ljudi, to je od 2.300 do 5000 mg natrijuma dnevno.

 

So i zdrava ishrana

Najlakši način da se uverite da ne prelazite na bezbedne granice jeste da prestanete da jedete prerađenu hranu.

Većina ljudi dobija preko 75% svoje količine natrijuma iz restorana i obrađenih namirnica kao što su: hleb, žitarice, zamrznuti obroci, meso upitnog kvaliteta, pice, slane grickalice i konzervirane supe.

Umesto toga, izaberite svežu hranu bogata zdravim natrijumom. Tu spadaju meso, jaja, morski plodovi, riba, spanać i peršun.

Standardna rafinisana so ima oko 99,5% natrijum hlorida, dok nerafinisana morska so ima 40 do 57% manje natrijuma od obične soli. Pored toga, morka so sadrži i do 60 minerala u tragovima koje daju profil koji je najsličniji našoj krvi. Sadrži kalcijum, magnezijum, kalijum, fosfor, selen, bakar, gvožđe i cink. Vaše telo koristi ove minerale za izgradnju kostiju i formira vitamine, enzime i proteine.